Fokhagymás házi chili szósz recept

Hozzávalók:

15 db friss chili paprika, apróra vágva
1 teáskanál só (ízlés szerint)
2 fej fokhagyma
1¼ csésze olaj
2 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál cukor

Elkészítése:

Vágd apróra a chili paprikát és alaposan keverd össze a sóval. Tedd félre.

Egy serpenyőben fél csésze olajon pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát. Alacsony hőfokon aranysárgára pirítsuk.

Amikor a fokhagyma megpirult, adjuk hozzá a chilipaprikát és pirítsuk tovább, figyelve arra, hogy meg ne égjenek.

Ezután adjuk hozzá a maradék olajat és a cukrot és melegítsük át az egészet. Ha túl sok olajat használunk a folyamat kezdeti szakaszában akkor nehezebb kontrollálni az alapanyagok sütését. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a szójaszószt is. Keverjük össze alaposan.

Tapasztalatunk szerint a hűtőben 2-3 hónapig tárolható.