A Chiliről minden

Íme, a legkülönlegesebb paprikafajták

Chili
Carolina Reaper
Trinidad Scorpion
Ghost chili
Szellem chili
Csípős
Legcsípősebb
Szűrés törlése
Chili Hungária Webáruház
Chili Hungária Webáruház
2022.04.29 09:19
Íme, a legkülönlegesebb paprikafajták

A paprikafajták európai elterjedése után a magyar konyha bázisát jelentették. Elképzelhetetlen nélkülük a legtöbb klasszikus fogásunk, a kalocsai és a szegedi őrölt paprika is hungarikummá avanzsálta magát, sokáig az exportra termelt mennyiség is jelentősnek számított, az orvostudomány és a szépségipar is felfedezte magának értékes hatóanyagát, a kapszaicint. 

Igaz, most sem állíthatjuk, hogy mindent tudnánk róluk, annak ellenére, hogy folyamatosan kutatják, mi magunk pedig hazai manufaktúrában az őseinktől tanult hagyományos kertészeti tudással és alázattal nevelgetjük a különböző chiliket, mindig tanulunk valami újat is róluk. 

 

Ebben a bejegyzésben eltérő szempontok alapján válogattuk össze a legkülönlegesebb paprikafajtákat.

 

A legcsípősebb paprikafajták

 

Ha chiliről van szó, mindenkinek egyből a csípősség jut eszébe. Persze, hiszen a két dolog kéz a kézben jár. A paprika lehet csípősségmentes, de a chili nem. Persze elég széles a skála, hiszen pár ezer SHU értéktől egészen a több milliósig találunk gyümölcsöt. A paprikatermesztők között állandó a verseny, hogy ki, mikor és milyen nemesítésű növénnyel próbálja meg magának megszerezni a világ legerősebb chilije címet. Ezt már évek óta a Carolina Reaper birtokolja nagyjából 2,2 milliós SHU értékkel. Második helyen a Trinidad Moruga Scorpion áll 2 millióval, a harmadik pedig a 7 Pot Douglah 1,8 millióval.

 

 

Hogy el tudd képzelni, hogy ezek a milliós nagyságrendek mennyire fakaszthatják sírásra az embert, képzeld el, hogy az erősebb magyar paprikák mindössze 2500 SHU-val bírnak. Kóstold meg díjnyertes, brutál csípős chili szószaink egyikét, hogy legyen összehasonlítási alapod!

 

A szőrös

 

Igazából a rocoto növénynek csak a levele szőrös, ezzel védekezik a hideg ellen, így az Andoktól északibb övezetben is termeszthető. Lila virágokat hoz, magja a sötétbarnától a feketéig előfordulhat. A termés 5-8 cm nagyságú, formájában és színében leginkább paradicsomra emlékeztet. Sőt, igazából felvágva is nagy a hasonlóság, mert lédús; vastag húsa és roppanóssága viszont inkább a kaiforniai paprikát idézi. Vörös, narancs és sárga színekben is pompázhat.

 

Méretéből ne vonj le az erejére vonatkozó következtetéseket, mert meglepetést fog okozni. Egy jalapenóhoz viszonyítva akár 4-40-szer is égetőbb jelenség. Rendelkezik továbbá a csípős paprikák sajátosságával, hogy gyümölcsös-édes ízvilágot is hordoz, mielőtt megizzaszt. Korábbi bejegyzéseinkben még több érdekes információt találsz a chilikről.

 

Tabasco

 

Hallottál már a tabasco szószról? Ez a paprika az alapanyaga. És igen, ha szereted a Bloody Mary-t, akkor abba a koktélba is ezt teszik. Virága fehér, amin zöld csík figyelhető meg, a termés pedig felálló, 3-5 cm hosszú és nagyjából 1 cm széles, hosszúkás formájú. Az érési folyamat során zöldből pirosra vált, ekkor szüretelik. Minél tovább hagyják érni, annál csípősebb lesz. Nem aromás, inkább némi fanyarsággal rendelkezik. 

 

Sárga chili

 

Az Aji Amarillo, azaz sárga chili szintén egy perui gyümölcs. Ez is közepesen erősnek mondható, amit átjár a friss, trópusi gyümölcsös aroma, enyhe mazsolás felütéssel. Sárga, narancs színek árulkodnak az érett termésről. Meglehetősen hosszú, 14-18 cm-es paprikákat hoz, amik vékonyak, viszont lédúsak. Salátákba, salsákba keverik, szószokat készítenek belőle, de olívaolajjal és tengeri sóval megsütve köretként is fogyasztható.

 

Segíthetünk? Ha kérdés merült fel benned az általunk termesztett chilikről vagy a rendelésről, vedd fel velünk a kapcsolatot!

-1%
Raktáron

Ez a válogatás a világ 3 legerősebb chili paprikáját tartalmazza porított formában. Carolina Reaper, Trinidar Scorpion Moruga és Szellem chili (Ghost chili)

Tovább
6 790 Ft
6 890 Ft
Egységár: 2 263 Ft/db
Kezdete: 2022.03.18 A készlet erejéig!
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

Egészben szárított Carolina Reaper  - 3db

100% Carolina Reaper az extra erős chilik kedvelőinek.

Ez a chili hozzáértő ízlelőbimbókat igényel.

Sokan rajonganak azért a forró, égő érzésért, amivel az erős paprika gyakran szó szerint jól megizzasztja a fogyasztóit.

Tovább
Carolina Reaper - egészben szárított
Carolina Reaper - egészben szárított
Carolina Reaper - egészben szárított
1 590 Ft
Egységár: 530 Ft/db
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

A Szellem chili paprika más néven Bhut Jolokia ismertebb nevén Ghost chili eléri az a Scoville skála 1 milliomodik értékét, pontosabban 1.041.427 SHU-t.

Tovább
Szellem chili egészben szárított
Szellem chili egészben szárított
Szellem chili egészben szárított
1 590 Ft
Egységár: 318 Ft/db
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

Kistermelői Carolina Reaper paprika örlemény - 15g

100% Carolina Reaper az extra erős chilik kedvelőinek.

Ez a chili hozzáértő ízlelőbimbókat igényel.

Sokan rajonganak azért a forró, égő érzésért, amivel az erős paprika gyakran szó szerint jól megizzasztja a fogyasztóit.

Tovább
2 890 Ft
Egységár: 193 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

Sok csípős chilit neveztek el arról a területről, ahonnan származik. Trinidad állam Moruga kerületében őshonos ez a paprika. 2012-ben még tartotta a világ legcsípősebb chili paprikája címet, de későbbi kísérletezgetéseknek köszönhetően megelőzte a Carolina Reaper, melynek SHU értéke jóval meghaladta azt. Az előző rekordtartó az indiai Bhut jolokia volt.

Tovább
1 990 Ft
Egységár: 133 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

A Szellem chili paprika más néven Bhut Jolokia ismertebb nevén Ghost chili eléri az a Scoville skála 1 milliomodik értékét, pontosabban 1.041.427 SHU-t.

Tovább
1 590 Ft
Egységár: 106 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez