A világ különlegesen csípős paprikafajtáinak listája folyamatosan változik, hiszen idővel újabb és újabb chiliváltozatokat fejlesztenek ki. Jelenleg épp a Pepper-X számít a legerősebbnek, ám ez csak alig több mint egy éve, 2023 ősze óta van így.
Korábban a Carolina Reaper volt a legerősebb. Érdekesség, hogy éppúgy Ed Currie nemesítette ki ezt a fajtát, mint a Pepper-X-et. Tíz évig tartó munka eredménye lett az új csúcstartó chili, ami 2.693.000-es SHU értékkel rendelkezik a Scoville-skála szerint. Ezt az erősséget a karolinai Winthorp Egyetem tudta bizonyítani több mérés segítségével.
A Pepper-X igazán különleges
Sokan szeretnék megkóstolni a világ legerősebb chilijét, ám Pepper-X magokhoz hozzájutni gyakorlatilag lehetetlen. Ed Currie ügyvédje elárulta a nyilvánosság számára, hogy szeretnék megóvni a világ legerősebb chilijeként számontartott paprikához fűződő szellemi tulajdonjogot, így a magok nem fognak kereskedelmi forgalomba kerülni. Ezt a chilit így csak szószokban lehet majd megízlelni.
Bár több weboldalon is hirdetnek Pepper-X magokat, semmiképp se dőlj be ezeknek a hirdetéseknek. Mindegyik egytől egyig átverés.
A Carolina Reaper hője sem semmi
A világ második legtüzesebb paprikája, a Carolina Reaper 2.150.000-es SHU értékkel bír. Ed Currie több mint tíz évvel ezelőtt a Jolokia és a Habanero paprikából nemesítette ki ezt a fajtát, amely egyedi, kicsit fanyar, ugyanakkor gyümölcsös ízzel rendelkezik. Már a megízlelésekor megtapasztalható, milyen különlegesen csípős paprika, egy-két perc elmúltával pedig az egész testet átjáró hő csak fokozódik.
Könnyen előidézhet izzadás mellett csuklást és könnyezést is, de egyesek még szédülésről is beszámoltak a Carolina Reaper fogyasztását követően. Érdemes tehát rendkívül mértékletesnek lenni, ha az ember Carolina Reaperrel ízesített ételt fogyaszt, hiszen egészen csekély mennyiség is komoly próbatétel elé állíthat bárkit.
A képzeletbeli dobogó harmadik fokán a Morunga Trinidad Scorpion áll
A Morunga Trinidad Scorpion hője megközelíti a Carolina Reaperét: 1,9 millió SHU-val ez is egy bitangerős chilifajta. Maga a termés nagyon könnyen felismerhető, hiszen a paprikáknak a skorpió farkához hasonlít a vége. A fenti két chilitől abban különbözik, hogy gyümölcsös, citrusos ízzel bír.
A szellem chili az egyik legismertebb különlegesen csípős paprikafajták egyike
Bár a szellem chili, más néven Bhut Jolokia vagy Ghost Chili nem tartozik a legeslegerősebb paprikafajták közé, mégis nagyon közkedvelt. Rengeteg chiliszósz fő alapanyaga, 2007-ben még a világ legforróbb chilijének számított.
Erőssége meghaladja az 1.000.000 SHU-t, így tehát semmiképp sem nevezhető enyhén csípősnek. Termései lehetnek pirosak, sárgák vagy sötét csokoládészínűek is. Más chilipaprikáktól a hosszúkás formája miatt könnyen megkülönböztethető, ezenfelül a húsa is rendkívül vékony. Fél percen át még nem is lehet érezni, hogy milyen erős, ám ezt követően verejtékezést, könnyezést és légszomjat tapasztalhat, aki megkóstolja.
Szellem chiliből készítenek szószok mellett porállagú fűszert is. Bármilyen étel megízesítésére kiválóak a szellem chiliből készült termékek, amelyek kívánják a csípősséget.
Amennyiben kérdésed van a különlegesen csípős paprikák kapcsán, bátran írj e-mailt ügyfélszolgálatunknak!
