A Chiliről minden

Miért a habanero a legtöbb chili szósz alapanyaga?

Chili
Habanero
Csípős
Felhasználás
Szűrés törlése
Chili Hungária Webáruház
Chili Hungária Webáruház
2022.10.18 10:32
Miért a habanero a legtöbb chili szósz alapanyaga?

Az általunk készített több mint egy tucat chili szósz háromnegyedének az alapanyaga a habanero szósz. Hogy ez miért alakult így? Ínyenc vásárlóink visszajelzése és igényei segítenek minket, hogy olyan termékeket állítsunk elő, amik belopják magukat nemcsak a szívükbe, de a konyhájukba is. A habanero paprika kellően csípős, hogy megizzassza a célközönséget, de emellett olyan meglepő citrusos, gyümölcsös aromát hordoz, ami egyedivé teszi. 

Habanero szósz változatosan

 

Különleges ízvilágának köszönhetően a habanero rendkívül jó összetevő. Könnyen lehet párosítani más paprikákkal vagy gyümölcsökkel. Ki lehet hangsúlyozni az erejét, ahogy a Tüzes Mennykő szószainknál tettük. A World Hot Sauce Awards-on 2016-ban második helyezést értünk el. Hiába a 100-350.000 SHU érték, ami az ezredforduló előtt még a legtöbbnek számított, még ma is hatásos. 

 

Inkább édesen szereted az életet? Erre is gondoltunk: a Bruti és a MonJardin Africa szószunk a bizonyíték rá, hogy a habanero szósz édesebb ízvilágot is képviselhet. Itt az erősség visszafogottabban van jelen, az egyéb összetevők is jól érvényesülnek. A 424-Smokey Hot chili szószban füstölt paprikákkal társítottuk, így a végeredmény egy enyhén édes, inkább füstös, kellemesen csípős kence lett. 

 

Színpompás habanero




Eddig 18 különböző habanero fajtáról tudunk, de népszerűsége miatt állandóan kísérleteznek a termesztők újabb keresztezésekkel. Eredetileg Peruban, az Amazonas vidékén termesztették, ma a Yucatán félszigeten termelik és szüretelik a legtöbbet belőle. Ezenkívül jó néhány dél- és közép-amerikai államban, illetve az Egyesült Államok déli megyéiben is találni habanero ültetvényeket. 

 

A fehér habanero számít a leggyengébbnek a családban. Mivel szereti a forróságot, leginkább a Karib-térségben van jelen. Itthon is lehet nevelgetni persze, csak egy jó fóliasátor szükséges hozzá. A narancssárga színű a leggyakoribb, ezáltal a legismertebb fajta. Csípőssége megegyezik a fehérével, ellenben egy lédús, gyümölcsös aromájú paprikáról van szó. A tigrismancs habanero rejtélyes körülmények között keveredett Pennsylvania államba, de a lelkes amis farmerek hamar népszerűvé tették a vidéken. Egyesek szerint mogyoróra emlékeztet az ízvilága.

 

A chocolate vagy csokis paprika csak a színe miatt kapta ezt a nevet, aromája semmiben nem hasonlít a kakaóra vagy csokoládéra. A hagyományosnak mondható gyümölcsös jelleg mellett inkább a füstös aroma dominál. A karibi vörös habanero a legveszélyesebb, ha csípősségről van szó. SHU értéke a duplája a fehér vagy narancssárga változaténak. A klasszikus termékeken kívül ebből a fajtából jégkrémet is készítenek.

 

Hallottál már a habanero savanyúságról?

 

A paprikakedvelők kreativitása nem áll meg egy kis őrlemény vagy kence készítésénél. Mint minden zöldség vagy gyümölcs, a paprika is szezonális, így leleményesnek kell lenni, ha a téli hónapokban is szeretnéd fogyasztani. Ezzel mi is így vagyunk, hiszen nemcsak nevelni szeretjük a paprikát, hanem enni is. Ezért addig-addig kísérleteztünk, míg megalkottuk a habanero savanyúságunkat. Összesen két alapanyagot vegyítettünk: a paprikát és a hagymát. A két összetevő rendkívül jól kiegészíti egymást, teljes harmónia alakul ki köztük. Lepd meg a családod vagy a vendégeidet legközelebb, és a savanyúságot tedd az asztalra. 

 

Máris megkóstolnád a szószainkat vagy a savanyúságot? Vedd fel velünk a kapcsolatot, hogy mielőbb házhoz küldhessük valamelyik finomságunkat!

Raktáron

Ha bírod a csípőset, akkor egyből beleszeretsz ennek a Habanero savanyúság csodálatos gyümölcsös ízébe.A habanero az egyik legismertebb és legnépszerűbb fajta. Felhasználási módja korlátlan, egyik chili paprika sem előzi meg a népszerűségét.

Tovább
Habanero Savanyúság (vöröshagymás)
2 590 Ft
Egységár: 4 625 Ft/kg
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

A Habanero íze nem különbözik más chili paprikától, gyümölcsös, virágos, édes, ropogós és csípős. Viszont ezek az ízek annyira egyedülállók, hogy referenciapontként szolgál más chili paprika ízének összehasonlításához. Különböző érettségi fokokban különböző csípősséggel bírnak. Zölden leszedve kevésbé csípős. Ha megkóstolod, akkor elsőre agresszív módol előjön a csípősség, ami gyorsan elhalványul. Viszont szószokban vagy ételekben ez a hő nem olyan ellenséges, sőt kifejezetten kellemes.

Tovább
1 290 Ft
Egységár: 86 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

Mexikóban, Közép-Amerikában és a legtöbb ázsiai országban, nem teljes az asztal egy üveg csípős, chili szósz nélkül! Ezzel a fantasztikus mártással könnyen elkészíthetjük az ázsiai recepteket, vagy a nyugati kedvenceket.

Jól illik sültekhez, húsokhoz, szárnyasokhoz, pizzákra, meleg szendvicsekre, vagy csak a sült krumpli mellé.

Tovább
2 190 Ft
Egységár: 21 900 Ft/L
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

Igazi ínyenceknek gondosan összevallogatott chili paprikából.

Mexikóban, Közép-Amerikában és a legtöbb ázsiai országban, nem teljes az asztal egy üveg csípős, chili szósz nélkül! Ezzel a fantasztikus mártással könnyen elkészíthetjük az ázsiai recepteket, vagy a nyugati kedvenceket.

Tovább
Mennydörgés - extra chili szósz 2x100ml
4 380 Ft
Egységár: 21 900 Ft/L
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

A Habanero íze nem különbözik más chili paprikától, gyümölcsös, virágos, édes, ropogós és csípős. Viszont ezek az ízek annyira egyedülállók, hogy referenciapontként szolgál más chili paprika ízének összehasonlításához. Különböző érettségi fokokban különböző csípősséggel bírnak. Zölden leszedve kevésbé csípős. Ha megkóstolod, akkor elsőre agresszív módol előjön a csípősség, ami gyorsan elhalványul. Viszont szószokban vagy ételekben ez a hő nem olyan ellenséges, sőt kifejezetten kellemes.

Tovább
1 290 Ft
Egységár: 86 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez