A csípős paprika hatása nem merül ki annyiban, hogy elállítja a lélegzeted vagy könnybe lábasztja a szemed. Persze a chili rajongók elsősorban ezekért a tulajdonságaiért szeretik, de a benne lévő kapszaicinnek és gazdag vitamintartalmának köszönhetően rengeteg előnye van még ezeken kívül. Hogy a tudomány jelenlegi állása szerint pontosan hogyan javítja meg az életminőséget, azt ebben a bejegyzésben igyekeztünk összefoglalni.
Méreg vagy orvosság?
Amikor Kolumbusz haza hajózott az első adag chilivel, amit az indiánoktól hozott hajóorvosa kérésére, viszonylag gyorsan elterjedt Európában. Magyarországra feltehetően a törökök révén került, elsődlegesen a nemesekhez és a szerzetesekhez. Csípőssége miatt dísznövényként tartották számon, ugyanis meg voltak róla győződve, hogy mérgező. Ennek ellenkezőjéről csak akkor szereztek tudomást, amikor a napóleoni háborúk miatt a feketebors-ellátás nagymértékben akadozott, illetve méregdrága lett, ennek helyettesítésére használták.
Rövid időn belül a magyar konyha nélkülözhetetlen tagjává vált, aminek igencsak élvezte a hasznát a lakosság azon része, ahol csípős fűszerpaprika őrleménnyel főztek. A törökökkel egyidőben több járvány is pusztított az Alföldön (tífusz, vérhas), aminek ellenszereként vagy megelőzésképp is alkalmazták. Innentől kezdve kezdték el nemcsak ételekbe használni, hanem kencéket, tinktúrákat készítettek belőle.
Mi jó van a chiliben?
Hogy van. A Capsicum nemzetség tagjai bírnak a kapszaicin nevű alkaloiddal, ami ezt az egyedi csípő-maró érzetet kiváltja az embereknél. Érdekesség, hogy a kapszaicin egyébként más zöldségben, gyümölcsben (paradicsom) is megtalálható, csak nem aktiválódott ez a gén benne a fejlődése során. A kapszaicin jótékony hatását részletesen ismertettük egy korábbi bejegyzésben, ha kíváncsi vagy rá, olvasd el azt is. Ennek a vegyületnek az a kivételes tulajdonsága van, hogy a nyálkahártyában található fájdalom- és hőérzékelő idegvégződéseket ingerli. A csípősség tehát nem egy íz, hanem egy érzés, amit generál.
Ennek hatására aztán beindul a nyálelválasztás, a könnyezés, orrfolyás, izzadás, torokkaparás. A szervezet más területén (hiszen a táplálékkal bekerül a véráramba) ugyanilyen serkentő, aktiváló szerepet tölt be. Gyorsabbá válik az emésztés, felpezsdül a vérkeringés. Növeli az erek rugalmasságát, tisztítja az érhálózatot. Baktérium- és vírusölő hatású, fogyasztása közben endorfin termelődik a szervezetben, ezért a csoki mellett a második legjobb boldogsághormon.
A csípős paprika hatása és a vitaminok
Ha csak kapszaicint tartalmazna a csípős paprika, már akkor is jogosan hívnánk gyógynövénynek. De ez a gyümölcs is még seregnyi különböző vitamint hordoz nagy mennyiségben, amik miatt megéri nyersen vagy savanyúságként fogyasztani. Gazdag például a zsírban oldódó A-vitaminban, ami szükséges az éleslátáshoz, a testünk által termelt kollagén megtartásához. Csökkenti a koleszterinszintet, a légúti megbetegedések számát.
A B1-vitamin fokozza az agy működését, aminek következtében jobb koncentráció, memória érhető el. A B2 antioxidáns, tehát semlegesíti a szabadgyököket, növeli az energiaszintet, enyhíti a fejfájást. B6-vitamin nélkül gyorsan tropára menne az idegrendszerünk, de a táplálékot sem tudná szervezetünk megfelelően feldolgozni. Az E-vitamin megakadályozza a vérrögök kialakulását, antioxidáns, támogatja az immunrendszert. A C-vitaminról pedig tudjuk, hogy szervezetünk őre, aminek a pótlását folyamatosan biztosítani kell.
Kezdd az életmódváltást ínyenc chili termékekkel, örömmel állunk rendelkezésedre!
