Bármilyen hihetetlenül hangzik, a chilik nem feltétlenül csípősek; számos édes chili paprika létezik. Ez a növény mindenképpen egy kulináris különlegességnek számít, hiszen rendkívül változatos formákban, színekben, méretekben lehet vele találkozni. Az egészségre gyakorolt pozitív hatásairól nem is beszélve.
Annak ellenére, hogy a chilit gondolatban azonnal a csípős ízzel társítjuk, igenis van rá bizonyíték, hogy édes változatai is fenomenálisak a gasztronómiában. Weboldalunkon különféle chiliből készült termékeket találsz, az eltérően csípős porok és szószok mellett a füstös vagy az édes ízek kedvelői is megtalálják a számításaikat. Minden készítményünk hagyományos eljárással, innovatív módon készül mesterséges anyagok hozzáadása nélkül. Manufaktúránk munkáját és szakértelmét több világbajnokságon is díjjal jutalmazták.
Édes Cayenne
A Cayenne egy közepesen erős paprika, aminek rengeteg típusa és neve ismert. A Sweet Cayenne pedig olyan nemesítés, ami magában hordozza a Cayenne megkapó ízvilágát, csak éppen csípősségmentes. A legegyszerűbb módon úgy tehetsz szert rá, ha online vásárolod meg a magot, és saját magad neveled fel a palántát.
Nagyszerűen beilleszthető a klasszikus fűszereid közé, így a pörkölttől kezdve a gulyásig bármibe használhatod a hagyományos fűszerpaprikád helyett. A magról való ültetéshez minden segítséget megtalálsz korábbi blogbejegyzéseinkben.
Guajillo
Mexikóban az Ancho után ezt a chilit kedvelik leginkább, amit igazán komplex ízvilágának köszönhet. Egyrészt ez nem abszolút csípősségmentes fajta, SHU értéke legfeljebb 5000 értékű. Tehát nagyjából a masszívabb magyar fajtákéval egyenértékű. Emellett viszont rendelkezik egy meglepő áfonyaszerű édességgel. Szárított formában elérhető leginkább, kinézete a mazsolára emlékeztet. Így is fel lehet használni, de könnyű rehidratálni is, vagy porrá is őrölheted. Kísérletezéshez tökéletes választás, hiszen erős, de nem brutális és a plusz aromának köszönhetően izgalmas kombinációkat lehet létrehozni.
Ez a paprika illik a legjobban egy jó minőségű csokoládéból főzött forró csokihoz, vagy fűszeres vajat készíthetsz belőle, ha a hús pácolásán kívül másra is szeretnéd használni.
Cubanelle, az egyedülálló édes chili paprika
Puerto Rico és Kuba sztárja ez a paprika. Valamivel enyhébb, mint a Guajillo, mert ennek a maximális SHU értéke 1000 körül van, de azért egy kis pikantériát el lehet várni tőle is. A helyi specialitások elképzelhetetlenek nélküle, így találkozhatsz vele pizzán, szendvicsben, salátában, levesekben vagy egyszerűen csak olívaolajon megsütve. Szárított formában tudod beszerezni. Nézz körül a webáruházunkban, ahol páratlan chili szószokat találsz, amikkel akár távoli országok egzotikumát is az asztalra idézheted.
Pepperoni és jalapeno
A pepperoni a pizzák sajátos paprikája, bár általában inkább a csípős változatát használják. Az édes fajtájából, többnyire savanyúságot készítenek. Ez biztosan fedezi a C-vitamin szükségleted a téli hónapokban, csak győzz belőle eleget készíteni.
A másik nagyon népszerű paprikafajtának, a jalapenonak is van édes változata. Ezt zölden, nyersen vagy sütve, savanyúságnak eltéve vagy akár megtöltve is fogyaszthatod. A pirosra érett termésekből paprikakrémet készíthetsz. Szárításra nem alkalmas.
Kérdésed van? Vedd fel velünk a kapcsolatot, ha a termékeinkről vagy a rendelés menetéről szeretnél többet tudni, örömmel állunk a rendelkezésedre!
