A Chiliről minden
Mit kell tudni a paprika származása kapcsán?
Rengeteg olyan étel van, amely elképzelhetetlen fűszerpaprika nélkül, de természetesen magát a paprikát mint zöldséget is előszeretettel fogyasztják sokan. A paprika származása kapcsán vannak kételyek, ám most következő blogbejegyzésünkben igyekszünk utánajárni az eredetének.
Mik a feltételezések és mi lehet a valóság?
Egyes elképzelések szerint a paprika Indiából származik. A római korokból is vannak olyan leírások, amelyek a paprikához hasonlító növényről szólnak. Ezekre azonban bizonyítékok nincsenek.
Az elérhető információk alapján úgy fest, hogy a paprika Közép-Amerikából, illetve Dél-Amerikából származik. Minden valószínűség szerint Kolumbusz hajóorvosa hozta be az öreg kontinensre, egy bizonyos Chanca nevű úriember.
Volt idő, amikor úgy hitték, a paprika mérgező
A paprika származásával kapcsolatos érdekes tény, hogy eleinte dísznövényként tekintettek rá. Mivel rengeteg színű és formájú változata létezik, így a régi idők emberének ez volt a feltételezése.
Hogyan került Magyarországra a paprika?
Hazánkba feltételezhetően török közvetítés útján jutott el a paprika még a tizenhatodik század közepe-vége felé. Az első leírás erről a növényről 1570-re datálható. Neve alapján törökös hangzású, török borsként is emlegették.
Elterjedésében szerepet játszhatott az, hogy a távoli, keleti vidékekről érkező borsnak felszökött az ára, a szállítmányok mennyisége pedig visszaesett. Eleinte nálunk is dísznövényként használták. Mivel olcsón elérhető volt, így idővel a csípős fűszerpaprikát a bors pótlására kezdték használni.
Magyarország ideális a paprika termesztéséhez
A paprika hazai elterjedését segítette Magyarország kedvező éghajlata. Korán kialakultak olyan paprikatermő területek, mint Kalocsa, Szentes, Cece és Szeged. A krónikák alapján a szegedi ferences szerzetesek kezdtek paprikatermesztéssel foglalkozni Magyarországon elsőként.
Maga a növény neve egyesek szerint a papok megríkatására utal, csípőssége miatt ugyanis könnyezésre késztette őket. Valójában a paprika szó eredete a bors szerb nevéből, a papar szóból származhat. Ez egy újabb bizonyíték, hogy dél felől kezdett elterjedni, hogy felváltsa a borsot. A szerbek mellett a hazánkba költöző kertészkedő bolgárok is segítették a paprika elterjedését.
Gyorsan népszerűvé vált az őrölt paprika
A magyar konyhában amint megjelent a paprika, teljesen átalakultak az ételek készítésével kapcsolatos szokások. Mivel régen még nem voltak olyan könnyen elérhetők hatékony gyógyszerek, mint napjainkban, a paprikát orvosságként is használták.
Megelőzés céljából is fogyasztották, csakúgy, mint a paprika pálinkát. Csodaszerként kezelték, hiszen még nem tudták, hogy mennyi C-vitamin található benne. Valójában tényleg segített a betegségek elleni védekezésben, hiszen fogyasztásával javítani lehetett az immunrendszer állapotán.
Érdekességek a chili paprika származása kapcsán
A chili paprika is Közép-Amerikából és Dél-Amerikából származik: Mexikóból, Peruból, illetve Guatemalából. A trópusi, valamint szubtrópusi eredetű csípős paprika fajták összefoglaló neve.
Mexikótól Afrikán át Délkelet-Ázsiáig komoly hagyományokkal rendelkezik a paprika fogyasztása, csakúgy, mint Indiában. Emésztést segítő hatása miatt fogyasztják arrafelé a chilit, de úgy tartják, gyomorvédő hatással is rendelkezik, mivel az alkohol és a fájdalomcsillapítók mellékhatásaitól is megvédi a gyomrot.
Ha kérdésed van valamelyik chili paprikából készült termékünk kapcsán, írj bátran ügyfélszolgálatunknak!
