A Chiliről minden

Szószban, pácban, pálinkában érzi jól magát a Naga chili

Chili
Csípős
Felhasználás
Szűrés törlése
Chili Hungária Webáruház
Chili Hungária Webáruház
2022.09.30 10:33
Szószban, pácban, pálinkában érzi jól magát a Naga chili

A Naga Chili a Szellem chilivel van egyenesági rokoni kapcsolatban, így nem meglepő, hogy ő is a Scoville skála élén helyezkedik el. Mi több, 2007-től 2011-ig a világ legerősebbjeként tartottuk számon, de most sem kell szégyenkeznie, hiszen az egymilliós SHU értéket megfelelő termesztési körülményekkel másfélre, de akár kétmilliósra is fel lehet tornázni.

Felhasználása elképesztő módokon lehetséges, minden az egyéni tűréshatárodtól függ. Mutatjuk, milyen lehetőségek rejlenek ebben a csodálatos növényben.

 

Hol tudod beszerezni?

 

Bár a Naga chili nem kimondottan ritka, az egészen biztos, hogy piacon nem jutsz hozzá, de lehet, hogy még szakáruházban sem. Vagy kész chili szószt vagy egyéb terméket tudsz belőle vásárolni, vagy online rendelsz magokat, amiket nagyon gondosan nevelgetsz. Utóbbinak az az előnye, hogy a beérett termésekből aztán te magad találhatod ki, hogy mire szeretnéd felhasználni, hogyan szeretnéd fogyasztani.

 

A Naga chili nevelése

 

Kelet-India, illetve Banglades az őshazája, így a meleg és közepesen párás levegőt kedveli. Egészen jól reagál a mostohább körülményekre is, viszont ilyenkor számolni kell azzal, hogy kevésbé lesz erős a gyümölcse. Ha jól érzi magát, és hozzájut minden szükséges tápanyaghoz, akkor akár egyméteresre is megnőhet és folyamatosan hozza a terméseket (kerttulajdonosok előnyben). A folyamatos szárazság tönkreteszi, ahogy a 18°C alatti hőmérséklet is, ezért rendszeresen öntözni kell, az idő hűvösebbre fordulásával pedig teleltetni. 




Három-négyhetente jelennek meg rajta új virágok, amiknek a nyomában az újabb gumók is fejlődni kezdenek. Szedhető zölden is, Indiában szívesen fogyasztják köretként ebben a formában, vagy várhatsz a szürettel addig, amikor már szép pirosra érett. Szakemberek szerint pár napot még érdemes a piros gyümölcsöket a száron hagyni, ugyanis ilyenkor érnek be igazán az ízek. Ne felejts el kesztyűt húzni a termés leszedése előtt!

 

Őrlemény, pác, pálinka

 

Mivel rendkívül bő termő paprika, több mindent is készíthetsz a termésből. A legegyszerűbb módja a felhasználásának, ha kiszárítod, majd durva vagy finom szemcséjű őrleményként teszed el. Ezt főzéskor, mártogatós készítésekor vagy a húsok pácához használhatod. Erőssége okán csínján bánj vele. Kipróbálhatod sült húsok mellé köretnek is, mint az indiaiak.

 

Különlegesebb módja a Naga chili ízének a megőrzésére, ha pálinkát készítesz belőle. Korábbi blogbejegyzésünkben közkinccsé tettünk egy régi, szerzetesektől eredeztetett chili pálinka receptet, próbáld ki. Ha bírod a rövidital és a chili kombójának egyvelegét, mindenképpen teszteld, mielőtt a vendégeket kínálod vele, vagy ajándékba adnád. 

 

Milyen ízvilága van a Naga chilinek?

 

Akik szeretik a csípős paprikákat, ételeket, tudják, hogy a különböző fajták másképp erősek. Érdekes tapasztalás, hogy általában ezek a gyümölcsök, amik ilyen bitang mennyiségű kapszaicint tartalmaznak, a csípő, maró érzés mellett hordoznak valami nagyon egyedi, finom aromát is. A Naga chili is ilyen; mielőtt berobbanna az ember szájában a katarzis, még éppen érezheti a paprika édes gyümölcsösségét. Enyhén földes ízvilága tökéletesen harmonizál a BBQ szószokkal vagy a húsokat előkészítő pácokkal. 

 

Ha először csak kipróbálnád, hogy mire számíthatsz a Naga chilitől, akkor kóstold meg egy termékünket. Ha tetszett az ízvilág, utána gondolkodhatsz azon, hogy hol fogod majd elülteni a palántádat. Addig is, ha kérdésed van, keress minket bizalommal, örömmel állunk a rendelkezésedre!

Raktáron

Ez a válogatás a világ 3 legerősebb chili paprikáját tartalmazza porított formában. Carolina Reaper, Trinidar Scorpion Moruga és Szellem chili (Ghost chili)

Tovább
6 890 Ft
Egységár: 2 297 Ft/db
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

Egészben szárított Carolina Reaper  - 3db

100% Carolina Reaper az extra erős chilik kedvelőinek.

Ez a chili hozzáértő ízlelőbimbókat igényel.

Sokan rajonganak azért a forró, égő érzésért, amivel az erős paprika gyakran szó szerint jól megizzasztja a fogyasztóit.

Tovább
Carolina Reaper - egészben szárított
Carolina Reaper - egészben szárított
Carolina Reaper - egészben szárított
1 690 Ft
Egységár: 563 Ft/db
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

A Szellem chili paprika más néven Bhut Jolokia ismertebb nevén Ghost chili eléri az a Scoville skála 1 milliomodik értékét, pontosabban 1.041.427 SHU-t.

Tovább
Szellem chili egészben szárított
Szellem chili egészben szárított
Szellem chili egészben szárított
1 590 Ft
Egységár: 318 Ft/db
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

Kistermelői Carolina Reaper paprika örlemény - 15g

100% Carolina Reaper az extra erős chilik kedvelőinek.

Ez a chili hozzáértő ízlelőbimbókat igényel.

Sokan rajonganak azért a forró, égő érzésért, amivel az erős paprika gyakran szó szerint jól megizzasztja a fogyasztóit.

Tovább
2 890 Ft
Egységár: 193 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

Sok csípős chilit neveztek el arról a területről, ahonnan származik. Trinidad állam Moruga kerületében őshonos ez a paprika. 2012-ben még tartotta a világ legcsípősebb chili paprikája címet, de későbbi kísérletezgetéseknek köszönhetően megelőzte a Carolina Reaper, melynek SHU értéke jóval meghaladta azt. Az előző rekordtartó az indiai Bhut jolokia volt.

Tovább
1 990 Ft
Egységár: 133 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez
Raktáron

A Szellem chili paprika más néven Bhut Jolokia ismertebb nevén Ghost chili eléri az a Scoville skála 1 milliomodik értékét, pontosabban 1.041.427 SHU-t.

Tovább
1 590 Ft
Egységár: 106 Ft/g
db
Összehasonlítás
Gyorsnézet
Kedvencekhez