Vegán chilis burger

Hozzávalók:

• 1 cukkini
• 1 padlizsán
• 1 fej lila hagyma
• 1 piros paprika
• 1 sárga paprika
• 1 evőkanál olívaolaj
• fejes saláta
• só, fekete bors
• chili szósz 
• zsömle
• avokádó, majonéz

Elkészítése:

Vágjuk ujjnyi csíkokra a cukkinit a padlizsánt a piros és sárga paprikát. Kenjük be a darabokat olívaolajjal mindkét oldalon. Helyezzünk a tepsibe sütőpapírt és tegyük rá a bekent zöldségeket. Sózzuk és borsozzuk meg. 210 fokos előmelegített sütőbe tegyük be.

Sütjük 15 percig majd kivesszük és megforgatjuk a darabkákat, hogy megpiruljon a másik oldala is. Tegyük vissza a sütőbe még 8-10 percre. Attól függ mekkorára vannak vágva a zöldségek, nem egyformán fognak pirulni. Figyeljünk rájuk és szükség szerint vegyük ki amit már késznek látunk.

Ha kész, vegyük ki és kenjük be chili szósszal, majd 3-4 percre tegyük vissza a sütőbe. (Itt egy saját chili szósz recept)

A szendvics összeállításánál a zsömlét vágjuk ketté és kenjük be minkét oldalát majonézzel. Halmozzuk egymásra a csípős zöldségeket. A tetejére tegyünk avokádó karikát és friss saláta levelet.

Jó étvágyat!