Ursprünglich bezeichnet das Wort Barbecue ein geselliges Treffen im Freien, bei dem Fleisch oder Fisch über Holz- oder Holzkohle gegrillt wird. Es kann auch die Grilltechnik bedeuten, die vor allem in den südlichen USA verbreitet ist, einschließlich der Würzung. Heute ist Barbecue weltweit beliebt, ebenso wie Barbecue-Gerichte und -Würzungen.
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db
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