A Chiliről minden

Carolina Reaper
Cayenne
Chili
Chipotle
Csípős
Felhasználás
Ghost chili
Habanero
Jalapeno
Kapszaicin
Legcsípősebb
Mag
Magyar
Palánta
Paprika fajták
Paprikakrém
Scoville
Szellem chili
Termesztés
Trinidad Scorpion
Verseny
Szűrés törlése
Tiszteletet a Trinidad Scorpion Moruga paprikának!
15
Szept

Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy Trinidad és Tobago nevű állam, amelynek egy távoli kis szegletében nőtt, növekedett a Trinidad Scorpion Moruga nevű paprikafaj. Ez a paprika a legkülönlegesebb volt mind közül.

Így készül a legjobb Carolina Reaper szósz
07
Szept

Bármi, amit a konyhában készítesz, nagyban múlik a hozzávalók frissességén, minőségén, és ez a tökéletes Carolina Reaper szósz esetében is igaz. Az a legszerencsésebb, ha a saját termesztésű paprikádból tudod elkészíteni ezt a különlegességet. Viszont vannak más opciók is, ha ez nem lehetséges, például vehetsz mástól érett növényt vagy kész chiliszószt. Ebben a bejegyzésben igazi kulisszatitkot árulunk el, hiszen a saját módszerünket osztjuk meg veled, hogy nálunk hogy zajlik ez a folyamat.

A Scoville skála csúcsán még mindig a Carolina Reaper van
22
Aug

Lassan egy évtizede foglalta el a Carolina Reaper a Scoville skála legmagasabb fokát, és köszöni szépen, jól érzi magát. Amit mondjuk egyáltalán nem csodálunk, hiszen ennyi időn át előtte még semelyik paprika nem élvezhette a dobogó legfelső fokát. Atyja, Ed Currie nem csak azzal szerzett világhírnevet és a paprikatermesztők között elismerést, hogy kinemesítette a csípősség királynőjét. A hangzatos cím fellendítette a bizniszt, hiszen a fanatikusoknak bármit el lehet adni, amire azt írják, hogy Carolina Reaper van benne.

Chilievő Európa-bajnokság 2022 Magyarország, Kaba
16
Aug

Újra chilievő verseny volt Kabán. 4. alkalommal rendeztük meg a Kabai Meteorit Chilievő Versenyt, mely hivatalos Chilievő Európa-bajnokság volt egyben. Olasz győztest avattunk a Chilievő Európa-bajnokságon, amelynek idén Kaba adott otthont. A kisvárosba hat országból tíz versenyző érkezett, Magyarországot ketten képviselték.

Egy-kettő-három: Edd a chilit!
27
Jún

Chilievő versenyek összehasonlítása, számok tükrében


Előzmények: Amikor elmondtam barátaimnak, ismerőseimnek, hogy írnék a chilievő versenyen elfogyasztott capsaicin mennyiségekről és az így – immár sokadszorra – felbukkanó anomáliáról, le akartak beszélni róla. Nem azért, mert nem érdekes a téma, vagy lerágott csont már, hanem mert a „titokzatos szorzó meg fogja bosszulni”! Megint ki kell, hogy lépjek a komfortzónából és ez általában nem jelent sok jót!

…de engem ez a téma érdekel!

 

 

Íme, a legkülönlegesebb paprikafajták
29
Ápr

A paprikafajták európai elterjedése után a magyar konyha bázisát jelentették. Elképzelhetetlen nélkülük a legtöbb klasszikus fogásunk, a kalocsai és a szegedi őrölt paprika is hungarikummá avanzsálta magát, sokáig az exportra termelt mennyiség is jelentősnek számított, az orvostudomány és a szépségipar is felfedezte magának értékes hatóanyagát, a kapszaicint. 

A Scoville skála királynője: a Carolina Reaper
24
Febr

Kilenc éve foglal helyet a Scoville skála legfelső fokán a Carolina Reaper. Őfelségénél egyelőre csak a paprikaspray és maga a tiszta kapszaicin erősebb.

 

Maga mögé utasította a kétmilliós SHU értékű Trinidad Moruga Scorpiont és a szintén méregerős Bhut Jolokiát. Azonkívül, hogy a chili őrültek nagy tisztelettel beszélnek róla elrettentő ereje miatt, érdemes megjegyezni a nevét és a vele kapcsolatos legfontosabb tudnivalókat, már csak azért is, hogyha nálad még a hegyes erős hazai zöldpaprika is kiveri a biztosítékot, akkor messzire elkerüld. (Bár az vétek lenne).

4. Kabai Meteorit Chilievő Verseny és Chilievő Európa-bajnokság
01
Febr

2022. Augusztus 13-án, Chilievő Európa-bajnokság és 4. Kabai Meteorit Chilevő verseny!


Hivatalosan is elkezdtünk készülni az augusztus 13-i, IV. Kabai Meteorit Chilievő Verseny lebonyolítására és az azt követő Chilievő Európa Bajnokságra!

 

 

Paprika erősségének mérése: így történik
29
Szept

A paprikák erősségének a mérését nem csak szubjektíven állapíthatjuk meg. Létezik egy úgynevezett Scoville skála, ami alapján rangsorolni tudjuk a különböző paprikák csípősségét.

A magyar hegyes erős paprika és ellenfelei a scoville skálán
09
Szept

A hazai zöld, hegyes, erős paprika a scoville skála szerint nem is annyira erős, ugyanakkor népszerű kiegészítője a vasárnapi húsleveseknek. Ebben a bejegyzésben sorra vesszük az ellenfeleit, és megismerjük a scoville skálát. 

 

Webáruházunk termékpalettáján több díjat nyert szószt, fűszert vagy akár olajat is megtalálsz, amivel remekül ki tudod egészíteni a fűszeres polcod állományát. Ha te is a csípős íz kedvelője vagy, olvass tovább!

Az ördögi extra chili szószok világa
23
Aug

Kegyes halál és mennydörgés! Nem, nem az Ördög beszél hozzád, ezek csak a legdurvább csípős íz rajongókat is próbára tevő extra chili szószaink fantázianevei.

Miért csíp a csípős szósz?
29
Jún

Mar, csíp, éget... ilyen egy igazi csípős szósz, amikor megkóstoljuk. Szétárad a szánkban, de az orrunkban és a torkunkban is érezzük hatását, miközben könnybe lábad a szemünk. 

III. Kabai Erőspaprika Evő Verseny
23
Jún

Egy év kényszerű kihagyás után, újra Kabai Erőspaprika Evő Verseny! Időpontja: 2021. 08. 14. 17:00.

Hosszú szervezés után, Potocki Ferenc (Rike) közbenjárásának köszönhetően, a Leauge Of Fire (Bristol, UK) felvette az eseményt a hivatalos LOF versenyek közé, tehát a kupán és a díjakon túl, hivatalos világranglista pontokat kap(nak) a győztesek! Megkaptuk a szabályzatot, mely szigorúan kötött, de ezzel a szabályzattal már több mint ezer versenyt rendeztek szerte a világon! Gyertek, jó lesz!

Te csíped a marha erős szószokat?
21
Máj

Már az illatán is érződik, hogy ez bizony bivaly erős lesz. Aztán a szádhoz emeled, belekóstolsz, és elönti testedet az ismerős érzés: a szád és az arcod lángolni kezd, a szemed szinte kifolyik az égető hatástól, és úgy érzed, az egész tested lángvörös a sokkoló élménytől, amit a marha erős szósz okoz. Ez a csilipaprika és a belőle készített szószok, fűszerek és olajok fogyasztásának tipikus hatása.

II. Kabai Erőspaprika Evő Verseny 2019
19
Szept
A tavalyi rendkívül sikeres rendezvény után, idén is megrendezzük a II. Kabai Érőspaprika Evő Versenyt!
Díjak
19
Szept
2015. World Hot Sauce Awards Amerika - Spirit of Attila chili szósz világbajnoki címet szerzett Először indult magyar termék a világ legjobb chili szószai megmérettetésén, és mindjárt első helyezést ért el.